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甘蓝是一种极其耐寒的作物，很多地方都可以种植甘蓝。进行播种前需要将种子放入开水中浸泡，然后放到温水中再次浸泡，大约两三个小时后，可以将种子用纱布包裹好，放到室温下进行培养，种子发出嫩芽后，就可以将其播种到花盆当中。播种的土壤要有良好的透气性和排水性。
甘蓝幼苗生长期间，对于温度的要求有很多不同。幼苗生长前期，温度需要控制在保20度左右的范围内；幼苗分苗之前，温度可保持在15度左右。在临近冬季到来时，要控制好幼苗的长势，将温度控制在最适宜生长的区间，温度过高容易导致幼苗变大，不利于过冬，温度过低会导致幼苗生长不良。
甘蓝开始结成球状前，要少量浇水。开始结球时，为了使其快速增大，可以加大浇水量，而且增加浇水的次数，浇水期间混合有机肥进行灌溉。
春天种植甘蓝时，要预防幼苗提前抽薹；秋天种植时，则要选择甘蓝适合生长的时间段种植，这时它的生长速度才会更快。生长期间注意控制施放量，避免座叶的疯狂生长，预防营养过盛引起的叶球快速的成长，转入结球期。
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