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盐城市盐都区大港镇的卞彩兰撰文说，当地一位农民在池塘里种藕，藕年产量不错，但经过多年种植，现在生产的藕表面有一层铁锈，外观差，价格低。我不知道如何防止莲藕上的锈斑。
新挖莲藕表面出现红色、褐红色锈斑是生产中常见的现象。据观察，清明节前后种植的早熟莲藕品种在5月中旬开始上市。莲藕表面锈斑的高峰期为6～10月，此时天气炎热。11月以后，锈斑开始褪色。到了年底，有锈斑的莲藕少了，春节前后莲藕表面基本没有锈斑。
生锈是怎么形成的？有许多
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